TEMPEROS

Os temperos são classificados em: aromáticos, especiarias e condimentos e podem ser encontrados em diferentes formas:

• Bulbos - alho
• Folhas - salsa, manjericão
• Grãos - pimenta
• Casca - canela
• Raiz- gengibre

Podem ser ainda:

• Aromáticos- Vegetais, ervas ou plantas, frescas ou desidratadas. Podendo ser usado para conferir aroma e sabor às preparações ou para decorar pratos.
• Sal - É fundamental nas receitas, mas deve ser usado como moderação. O uso deve ser de 5g ao dia. Ele tem o poder de realçar o sabor dos alimentos. O sal grosso é o sal marinho em cristais maiores que o sal comum, que é o de cozinha.
• Sal e pimenta do reino- é uma combinação muito utilizada na cozinha. A proporção usada é de 4 partes de sal para 1 de pimenta.